– Jag såg potentialen direkt. Först tänkte jag bara köpa en av lokalerna men när jag såg dem framför mig var det ett enkelt beslut att investera i två, säger Thomas Bonalumi, ägare och grundare av företaget Bonalumi Fam som är distributör av italiensk gourmetmat.
Thomas mål var att både kunna visa upp produkterna och erbjuda provningar för mindre grupper. BraLokalers projekt i Ödåkra strax utanför Helsingborg passade perfekt. Läget var lantligt men ändå stadsnära och som köpare i stället för hyresgäst fick han stor rådighet över lokalen.
– Jag har haft många hyreskontrakt i tidigare jobb så nu ville jag äga själv. Genom att satsa på egen lokal styr jag investeringen och kostnaderna. Här kunde jag också bestämma själv hur jag ville utforma lokalen.
Han fastnade också för BraLokalers träkonstruktion och de estetiska detaljerna.
– Det är inte en massa stål. Här kan man med ganska enkla medel själv bygga det man vill ha i lokalen.
Thomas bestämde sig direkt för att ta bort skiljeväggen mellan de två lokalerna och skapa en öppen planlösning. Idag rymmer lokalen såväl visningshyllor för produkterna som matbord för provsmakningar och ett visningskök där kunderna kan provlaga maträtter med företagets produkter. Här kan nu Thomas med sin sambo och affärspartner Ilaria Accordini ta emot grupper på upp till 10-12 personer.
– Hela affärsidén bygger på möten mellan människor som tycker om det italienska köket och delar intresset för mat. Så det är väldigt socialt!
Att förmedla “La Dolce Vita Italiana” – den ljuva italienska livsstilen – är en stark drivkraft för Thomas, som själv har rötter i Italien och tillbringade sina första 14 somrar i landet.
– Där fick jag på nära håll uppleva både italienska traditioner och matkultur, något som har präglat min syn på mat och dryck. Den där äkta italienska smaken vill jag ge vidare till andra genom våra kvalitetsprodukter.
När Thomas kom i kontakt med BraLokaler var projektet fortfarande i planeringsstadiet. Hela processen från köpekontrakt till byggnation och inflyttning tycker han fungerade bra.
– God kommunikation är jätteviktigt för mig. I ett sådant här projekt vill man ju få uppdateringar om alltifrån byggstart till hur byggprocessen fortgår och det har jag verkligen fått. Jag kunde även bestämma själv hur jag ville utforma lokalen, där var det stor flexibilitet.
